Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in der Servierpfanne bei mittlerer Hitze in Butter goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Servierpfanne die Spätzle mit einem kleinen Stück Butter anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.


Den geriebenen Käse über die heißen Spätzle streuen, bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

Die gerösteten Zwiebeln über die Käsespätzle geben und mit den frischen Kräutern garnieren.